Adoçante Manitol /Maitol CAS 87-78-5
O manitol é um pó cristalino incolor, inodoro e de sabor adocicado, facilmente dissolvido em água e levemente dissolvido em álcool etílico. O manitol é um tipo de álcool de açúcar funcional com excelente desempenho. A fórmula molecular do manitol é C6H14O6 e o peso molecular é 182,17. O manitol é um pó cristalino não higroscópico, inodoro, branco ou incolor.
O manitol é um tipo de álcool de açúcar que também é usado como medicamento. Como açúcar, é frequentemente usado como adoçante em diabéticos. alimento, pois é pouco absorvido pelo intestino. Como medicamento, é usado para diminuir a pressão nos olhos, como no glaucoma,e para diminuir o aumento da pressão intracraniana. Medicamente, é administrado por injeção. Os efeitos geralmente começam em 15 minutos edurar até 8 horas.
O manitol é um isômero do sorbitol, outro álcool de açúcar; os dois diferem apenas na orientação do grupo hidroxila no carbono.
Embora semelhantes, os dois álcoois de açúcar têm fontes, pontos de fusão e usos muito diferentes na natureza.
